Un projet de territoire
Papilles et Papote est un projet de territoire ouvert à tou·te·s et où chacun·e peut venir s’alimenter tant en produits culinaires qu’en propositions culturelles, se ressourcer, se détendre, trouver un lieu agréable et cosy, en journée comme en soirée.
Pour ce faire, nous réunissons en un même village :
- un restaurant valorisant les produits locaux et de saison, où tout est confectionné maison ;
- une épicerie proposant ces mêmes produits locaux et/ou issus de l’agriculture biologique ;
- un bistrot, pour se retrouver, jouer, échanger et également pour profiter de propositions artistiques et culturelles (concerts, conférences, rencontres avec des producteurs·trices…).
Inspirées par la permaculture, les trois activités s’alimentent mutuellement dans un esprit zéro déchet et de foisonnement de liens sociaux.
Ce projet s’inscrit dans une démarche plus globale et tend à :
- Maintenir et promouvoir une agriculture de proximité respectueuse de l'environnement ;
- Développer des relations privilégiées entre consommateurs·trices et producteurs·trices ;
- Sublimer les produits bio et locaux en proposant une cuisine créative et responsable ;
- Étoffer l’offre culturelle du territoire en proposant des événements réguliers.
Notre engagement se prolonge par nos choix d’une banque éthique, de deux distributeurs d’énergie engagés dans les énergies propres, de produits ménagers respectant l’environnement.